Phycocyaninהיא אבקה כחולה כהה המבודדת מספירולינה. קיים בעיקר בציאנובקטריה, אצות אדומות וקריפטופיטים. Phycocyanin מחולק בדרך כלל גם C-phycocyanin ו- R-phycocyanin. הראשון נמצא בעיקר בציאנובקטריה, האחרון נמצא בעיקר באצות אדומות, ובקריפטופיקוס יש את שניהם. תפקידה לקלוט אנרגיה קלה (כתומה-צהובה) ולהעביר אנרגיית אור. זה לא רק סוג של חלבון, אלא גם צבע מאכל טבעי מעולה, ויחד עם זאת מזון בריאות טוב.
Phycocyanin הוא אחד מחלבוני הפיגמנט הנדירים בטבע. זה לא רק צבעו בהיר, אלא גם חלבון עשיר בחומרים מזינים עם הרכב חומצות אמינו מלא ותכולת חומצות אמינו חיוניות גבוהות. Phycocyanin נמצא בשימוש נרחב כפיגמנט טבעי בדרגה גבוהה במזון ובקוסמטיקה.