מהי אבקת קולגן?|התפקיד והיעילות של אבקת קולגן.

אבקת קולגן היא תוסף תזונה פופולרי מאוד. למרות שהיא מסווגת כאבקת חלבון כמו חלבון מי גבינה או חלבון סויה, הקולגן מתפקד בצורה שונה בגוף ויש לו יתרונות רבים ושונים. קולגן קיים בשוק כבר זמן רב בצורת ג'לטין, אך אבקת קולגן צברה לאחרונה פופולריות. בואו נדבר על מה זה עושה היום.

קולגן הוא החלבון השכיח ביותר בגוף האדם, המהווה כמעט שליש מכלל החלבון בגוף האדם. קולגן הוא החלבון המבני הגדול ביותר ברקמות חיבור כגון שרירים ומפרקים, המסייע להגביר את הגמישות ואת יכולת השרירים להימתח. הגוף שלנו יכול לייצר קולגן בעצמו, אבל הוא יכול לספק יתרונות נוספים באמצעות תזונה או תוספי תזונה. הצורה הנפוצה ביותר של תוסף קולגן היא קולגן שעבר הידרוליזה.

קולגן למעשה שונה למדי מתוספי חלבון מי גבינה או סויה. מכיוון שהגוף מסוגל לייצר קולגן משלו, הגוף שומר על איזון בין פירוק קולגן לייצור על בסיס כמות חומצות האמינו במערכת. כאשר קולגן מתפרק למולקולות קטנות יותר, הגוף מייצר אוטומטית יותר קולגן. אז על ידי נטילת קולגן שעבר הידרוליזה, הגוף חושב שהוא זיהה ירידה ברמות הקולגן ומייצר יותר קולגן.

קולגן למעשה קיים ביותר מתריסר צורות שונות, אך ישנם ארבעה סוגים עיקריים של קולגן הממלאים תפקידי מפתח בגוף.

קולגן סוג 1 סוג זה מהווה עד 90% מהקולגן בגוף והוא הסוג הצפוף המספק מבנה למספר מרכיבי גוף כגון שיניים, עור, עצמות וסחוס.

קולגן מסוג 2 קולגן מסוג זה הוא אלסטי ונמתח יותר מקולגן מסוג 1 והוא פחות צפוף, ובעיקר מספק ריפוד למפרקים.

סוג 3 קולגן תפקידו של סוג 3 הוא לספק מבנה לעורקים, איברים ושרירים. לעתים קרובות הוא משתלב עם קולגן מסוג 1 כדי לשפר את בריאות העור, השיער והציפורניים.

קולגן מסוג 4 קולגן מסוג 4 חיוני לבריאות העור, ופועל כמסנן בין הסביבה החיצונית לגוף.

קולגן ממלא תפקיד מפתח בגוף. בעוד היתרונות של קולגן דומים למקורות חלבון אחרים, לקולגן יש כמה תכונות ייחודיות.

1. קולגן עוזר לצמיחת שרירים ושיקום

בשילוב עם תזונה בריאה והרגלי פעילות גופנית טובים, קולגן יכול לעזור לבנות ולחזק שרירים. מחקר ספציפי אחד על אוכלוסייה מבוגרת הראה שקולגן פועל בשלוש דרכים: הגדלת כוח, הגדלת מסת גוף רזה והפחתת מסת שומן בו זמנית. יתרונות אלו נהדרים עבור ספורטאים ואנשים רגילים כדי להילחם בהשפעות ההזדקנות על שרירי הגוף שלנו. על ידי הגדלת המסה הרזה והפחתת מסת השומן, קולגן גם עוזר. בטווח הארוך, מסת שריר גדולה יותר יכולה להגביר את חילוף החומרים, וצריכת דיאטה עשירה בחלבון יכולה לעזור להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת תוך שמירה על מסת גוף רזה על ידי שמירה על אנשים מרוצים לאורך זמן.

2. קולגן מקדם עור, שיער וציפורניים בריאים

קולגן נחשב זה מכבר לתוסף תזונה המסייע לנשים לקדם עור, שיער וציפורניים בריאים. ג'לטין הוא סוג של קולגן המשמש בבישול והיה פופולרי כחומר עיבוי במשך שנים רבות. מוצרי טיפוח רבים כוללים קולגן כדי לקדם יתרונות אנטי אייג'ינג, אך מחקרים הראו שקולגן שנלקח בתוסף תזונה קבוע יכול להפחית קמטים. הרעיון מאחורי הממצא הזה הוא שלמרות שהגוף יכול ליצור את שלו, זה מועיל לקבל קולגן נוסף בתזונה שלנו.

3. יתרונות הקולגן לבריאות המפרקים

כאבי מפרקים אינם נפוצים רק במהלך תהליך ההזדקנות, אלא הם עשויים גם להשפיע על הביצועים הספורטיביים. כאשר רקמת החיבור שלנו מתחילה להתפרק עקב הזדקנות, מחלה או פציעה, רמות קולגן לא מספקות הן לרוב בעיה. קולגן הוא המפתח למפרקים בריאים, ונטילת תוספי קולגן יכולה להגביר את ייצור הקולגן החדש בגוף, ולעזור למקסם את הייצור. מחקרים הראו כי נטילת קולגן שעה אחת לפני פעילות גופנית יכולה לספק את היתרונות הגדולים ביותר.

4. קולגן עשוי לשחק תפקיד בבריאות מערכת העיכול

המחקר בתחום זה של תוספי קולגן הוא עדיין חדש יחסית, ונטען כי הקולגן ממלא למעשה תפקיד בשמירה על בריאות מערכת העיכול שלנו בשל תכונותיו המבניות. הקיבה והמעיים פועלים כמו שרירים גדולים, דוחפים מזון דרך מערכת העיכול ומוציאים את חומרי ההזנה הדרושים לנו.

המקורות העיקריים של קולגן תזונתי מגיעים ממוצרים מן החי, ומהחלקים של בעלי חיים בעלי הקולגן הגבוה ביותר, כגון עור ועצמות של בעלי חיים. אנחנו יכולים לקבל קולגן מעוף עם עור או משימורים מדג עם עצמות, כמו סלמון או סרדינים. צורות ג'לטין נמצאות בדרך כלל בקינוחים, ומרק עצמות הוא מקור עשיר מאוד לקולגן.

שתי הדרכים העיקריות להשיג קולגן הן מאבקת קולגן או ג'לטין. אבקות קולגן, שבדרך כלל מגיעות בצורות פפטיד או הידרוליזה, אינן מעבות נוזלים כמו ג'לטין, מה שהופך אותן לנוחות לשימוש במגוון דרכים. ניתן לערבב אבקות קולגן לתוך קפה או תה, או להוסיף לשייק התאוששות לאחר אימון. למרות שקולגן זמין בצורת גלולות ומשקה, רוב המחקרים נערכו עליו בצורת אבקה.