Phycocyanin הוא חלבון פונקציונלי עיקרי בספירולינה, המהווה 20% מהבסיס היבש של ספירולינה.
Phycocyanin יכול לשמש כחומר צבע וחומר גלם טבעי למוצרי בריאות תזונתיים בתעשיית המזון; ניתן לפתח אותו כתוסף בתעשיית הקוסמטיקה; יש לו גם פוטנציאל פיתוח גדול בתעשיית התרופות, אבל הרגישות לאור ולחום של phycocyanin, כמו גם חוסר הסבילות שלו לחומצה ולאלקלי, הביאו לכך שהיישום התעשייתי של phycocyanin לא זכה לפופולריות.
עם זאת, בשנים האחרונות, עם התקדמות המדע והטכנולוגיה, טכנולוגיית ההפרדה והטיהור של phycocyanin עודכנה וחזרה ללא הרף, ואיכות המוצר והיעילות הכלכלית שלו שופרו במהירות, מה שגרם לתחום הפיתוח והיישום למשוך בהדרגה את תשומת הלב. של תעשיות וחוקרים שונים.
לפיקוציאנין פעילות נוגדת חמצון. מחקרים הראו כי phycocyanin יכול לווסת הפרעות מטבוליות הנגרמות על ידי הסרה ויצירת רדיקלים חופשיים, ורדיקלים חופשיים קשורים ישירות או בעקיפין להתרחשות של מחלות רבות.
מחקר על מיצוי של Phycocyanin
התוכן של phycocyanin קשור לתנאי הגידול ולטכנולוגיית העיבוד של ספירולינה.התוכן של phycocyanin בספירולינה המתקבל מאמצעי תרבות שונים של מקור חנקן שונה. תכולת הפיקוציאנין בספירולינה המוקרנת באור אדום גבוהה מזו שבספירולינה המוקרנת באור כחול. תכולת הפיקוציאנין בספירולינה המעובדת באביב ובקיץ גבוהה מזו שבסתיו. שיטות הייבוש הנפוצות לספירולינה כוללות ייבוש צל, ייבוש בשמש, ייבוש בתנור, ייבוש במיקרוגל, ייבוש בוואקום, ייבוש בהקפאה, ייבוש בהתזה ועוד. ביניהן ייבוש בהקפאה, ייבוש צל וייבוש בהתזה תורמים ליציבותו של הפיקוציאנין.
Phycocyanin הוא חלבון תוך תאי, והשפעת המיצוי קשורה לשיטת שיבוש דופן התא ולפרמטרים של תהליך המיצוי.שיטות שבירת דופן תא מכניות נפוצות כוללות שיטת התפחה, שיטת הקפאה-הפשרה חוזרת, שיטת שבירת דופן תא בסיוע אולטרסאונד, שיטת הומוגניזציה בלחץ גבוה, שיטת טחינת רקמות וכו', וכן שיטת ממס כימי, שיטת אנזים ביולוגי וכו'. בשנים האחרונות נעשה שימוש גם בשיטות לחימום שדה חשמלי פועם והתנגדות ביישום שבירת דופן התא ומיצוי phycocyanin. עם זאת, בפעולה בפועל, על מנת להשיג את אפקט שבירת דופן התא האידיאלי, בדרך כלל מצמידים ומשתמשים במספר שיטות שבירת דופן התא.
שיטת ההתפחה היא השריית אבקת הספירולינה בתמיסה מימית. בשל הלחצים האוסמוטיים השונים בתוך התאים ומחוצה להם, מים חודרים לתאים, שוברים את דפנות התא, והפיקוציאנין מתמוסס. שיטת ההתפחה דורשת ציוד פשוט וקלה לתפעול, אך החיסרון הוא שזה לוקח הרבה זמן.
שיטת ההקפאה-ההפשרה החוזרת משתמשת בסביבת הקפאה בטמפרטורה נמוכה כדי להקפיא את תרחיף הספירולינה, ומפשירה אותו בטמפרטורת החדר, שוב ושוב כדי להשיג את האפקט של שבירת תאים, שבירת תאים והתמוססות phycocyanin. שיטת ההקפאה-הפשרה החוזרת היא קלה לתפעול, אך החיסרון הוא שלוקח זמן רב להגדיל את הייצור וקשה להשגה.
שיטת שבירת הקירות בסיוע קולי משתמשת בעיקר בכוח הגזירה ובגל ההלם שנוצרים על ידי אפקט הקוויטציה במהלך שידור קולי כדי לשבור את דופן התא באופן מלא ולשחרר חלבונים תוך תאיים. לשיטת שבירת הקירות האולטראסוניים יש מחזור ניסוי קצר וקצב שבירת תאים גבוה. החיסרון הוא שצריכת האנרגיה של הייצור במפעל היא גבוהה, והחום שנוצר בתהליך שבירת הקיר האולטראסוני גורם לעלייה בטמפרטורת החומר, מה שקל לגרום לדנטורציה של חלבון.
שיטת ההומוגניזציה בלחץ גבוה משתמשת בתופעת הגזירה וההשפעה המהירה הגבוהה שנוצרת במהלך תהליך הלחץ והדחיסות הפתאומי כאשר החומר בהומוגגניזטור בלחץ גבוה עובר דרך שסתום ההומוגניות בלחץ גבוה כדי להפוך את הנוזל הבלתי לערבב-נוזל או נוזל- חומרים ניסיוניים מוצקים יוצרים מצב מתחלב עדין ואחיד במיוחד לפירוק phycocyanin.
שיטת הגזירה המהירה משתמשת בכוח הגזירה החזק שנוצר על ידי הלהב המסתובב במהירות גבוהה כדי להעביר באופן מלא את החומר השבור ואת המדיום הממס בזרימה המהירה, ובכך לקדם פירוק של חומרים מסיסים.
ריאגנטים כימיים [2-(N-morpholino)ethylsulfonic acid, סידן כלוריד וכו' יכולים להרוס ישירות את המבנה הארגוני של דופן התא, לשפר את החדירות ולאפשר לחלבונים לזרום החוצה מהתא. יש פחות זיהומים בתאים בדגימה המטופלת, אך הכנסת ריאגנטים כימיים אינה תורמת לטיהור שלאחר מכן, וריאגנטים כימיים נוטים לפגוע במבנה החלבון.
בנוסף, שיטת הביו-אנזים עושה שימוש בביו-אנזימים לטיפול בדופן התא כדי לקדם פירוק של חומרים תוך-תאיים.
שיטת השדה החשמלי הדופק חושפת תאים לשדה חשמלי פועם, ויוצרים מתח טרנסממברני בתוך התא ומחוצה לו, הגורם לנזק לממברנת התא, ובכך ממיסים חומרים תוך-תאיים. באופן כללי, ככל שהשיבוש התא מלא יותר, כך קצב הפירוק של phycocyanin גבוה יותר, אך פירוק הפוליסכרידים של מעטפת תאי ספירולינה מקשה על ההפרדה והטיהור של phycocyanin שלאחר מכן.
באופן כללי, phycocyanin אבקת יציב יותר מאשר phycocyanin נוזלי, phycocyanin מיקרו-מכוסה ו phycocyanin שונה כימית הם יציבים יותר. כיום, phycocyanin כולל בדרך כלל שני סוגים של צורות מינון: phycocyanin נוזלי ו- phycocyanin אבקת. פיקוציאנין באבקת מיוצר בדרך כלל על ידי ייבוש בהתזה או ייבוש בהקפאה. חומרי העזר העיקריים במוצר הם טרהלוז, גלוקוז ומלטודקסטרין.
כפיגמנט כחול טבעי נדיר, לפיקוציאנין יש ערך יישום חשוב במזון, רפואה, קוסמטיקה ותחומים אחרים. לפיקוציאנין צבע ייחודי, תזונה עשירה, נוגד חמצון, אנטי דלקתי ותפקודים פיזיולוגיים אחרים, ויש לו סיכויים רחבים לפיתוח ויישום. עם זאת, מנקודת מבט הפיתוח הנוכחית, יש לשפר את טכנולוגיית הטיהור של phycocyanin. למרות שההפרדה והטיהור של phycocyanin עשו התקדמות מסוימת בשנים האחרונות, עדיין צריך לפתור את טכנולוגיית המפתח המתאימה לייצור תעשייתי בקנה מידה גדול. בנוסף, בעיית היציבות שלו לא נפתרה היטב, מה שמגביל מאוד את היישום הרחב של הפיגמנט. לכן, טכנולוגיית ההכנה והייצוב של phycocyanin עדיין זקוקה למחקר וחקירה מעמיקים.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.הוא יצרן וספק מקצועי שלPhycocyanin.
למוצרים קשורים, אנא בקר באתר האינטרנט שלנו:https://www.nutritionaland.com/אוֹצור קשר For More Details>>