אבקת פחמן שחור צמחי
פחמן צמחי שחור, המכונה גם פחמן צמחי או שחור ירקות, הוא פיגמנט מזון שחור עשוי קליפת קוקוס טבעית. תהליך הייצור כולל פחמן קליפת הקוקוס, ריסוק לאבקה, ו מסננת. אבקה שחורה פחמן צמחי הוא חסר טעם, ריח, מסיס במים או ממיסים אורגניים. אבקת פחמן שחור ירקות נותן צבע אפור לשחור בהתאם למינון בשימוש.
אבקת פחמן שחור צמחי הוא 100% טבעי ללא תוספים, והוא הוכיח להיות בטוח לאכול. בהשוואה לפחם פעיל, אבקת פחמן שחור ירקות יש גודל חלקיקים קטן יותר, ולכן יש לו ביצועים טובים יותר בצבעי מאכל, וזה לא ישנה את הטעם של מזון.
תמונות של אבקה שחורה פחמן צמחי
תעודת ניתוח לאבקה שחורה פחמן צמחי
מידע כללי | ||
שם מוצר | ירק פחמן שחור | מקור בוטני |
פריטים | סטנדרטי | תוצאות |
תכולת פחמן(יבשה)
בסיס ) | ≥95% | 98.20% |
ערך צבע | E153 | E153 |
הפיזי | ||
המראה | אבקה דקה שחורה | תואם |
ריח | חסר ריח, חסר טעם | תואם |
גודל רשת שינוי | 98% לעבור 8μm | תואם |
אובדן ייבוש | ≤12.0% | 6.22% |
אש | ≤4.0% | 1.70% |
מסיסות | מסיס במים | תואם |
מתכות כבדות | ||
כ | ≤3.0ppm | <> |
Pb | ≤10 עמ' | <> |
תקליטור | ≤1.0ppm | <> |
Hg | ≤1.0ppm | <> |
מיקרוביולוגית | ||
ספירת לוחות כוללת | ≤1,000cfu/g | 360cfu/גרם |
שמרים ועובש | ≤100cfu/g | 75cfu/גרם |
אי קולי | שלילי/10g | שלילי |
סטפילוקוקוס (קו) | שלילי/10g | שלילי |
סלמונלה | שלילי/10g | שלילי |
יישום של פחמן שחור צמחי
אבקה שחורה פחמן צמחי מוחל בעיקר כסוכן צבעי מאכל טבעיים, זה יכול לשמש במוצרי מאפייה, מוצרי ציפוי מזון, מוצרי מזון קפואים, גבינה, וכן הלאה. ניתן להוסיף אותו לסוכני צבעי מאכל אחרים כדי לשנות את עוצמת הצבע. זה יכול לשמש גם כמרכיב קוסמטיקה ותרופות.